Der Koch

Mein Name ist Jan Koch. Und wer bei "herzlich" an Hühnerherzen in der Eiernudelsuppe denkt, ist noch nicht so weit für diese Seite. Bei mir gibts Artischockenherzen.

Wer "Metzger" bei Wikipedia googelt, bekommt "Fleischer" erklärt. Ist o.k. für mich. Beim Fruchtfleisch einer Tomate läuft mir das Wasser die Lefzen runter.

Und hallo? Ich esse keine Tiere. Ich esse auch nichts, was Tieren unter Qualen abgerungen wird. Aber bin ich Philosoph? Fuck off! Ich bin und heiße Koch. Meine Messer schlitzen Möhren, meine Pfannen braten Kartoffeln.

Weil ich das will!

Schweinchen Babe ist soooo niedlich. Flipper rettet Leben und Lassie hat es nicht verdient, auf dem chinesischen Buffet garniert zu werden. Schweinchen Babe, Flipper und Lassie haben Kinder. Genau wie meine Frau. Nur nicht vom selben Vater (hoffe ich). Ich werde sie nicht essen. Weder meine Kinder, noch die Kinder von Babe, Flipper oder Lassie. Auch nicht von Shaun, dem Schaf.

Weil ich das nicht muss!

Und weil ich die Alternativen kenne. Essen kommt von genießen. Behaupte ich mal. Beweisen muss ich hier gar nichts. Aber wir sind uns einig, dass eine Kochseite für alle Beteiligten einen Mehrwert haben sollte. Und zu den Beteiligten gehören sowohl Ihr und ich, als auch das potentielle Essen.

Aber ich bin kein Missionar. Ich bin Koch. Ein veganer Koch mit Prinzipien. Wer die respektiert, ist auf diesen Seiten herzlich willkommen. Denn Respekt ist alles.

Euer Pflanzenmetzger Jan Koch

  • Karamellisierter Tofu nach Berliner Art auf Rote-Bete-Kartoffelpüree

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  • Kichererbsen-Braten in Blätterteigmantel

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  • Tofu-Tofu-Omelette

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  • Blumenkohl und Champignons im Teigmantel mit veganem Kräuterquark

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  • Shepherd´s Pie Vegan

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Sport vegan: Laufen gegen Leiden e. V.

Veganer Hörschmaus: Ido Spak - The Jazz Traveler

Was ist vegan?

Veganismus ist eine aus dem Vegetarismus hervorgegangene Einstellung, Lebens- und Ernährungsweise. Der Veganismus lehnt eine Nutzung von Tieren und tierischen Produkten ab.
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